শুক্রবার, ২৩ মে ২০২৫, ০৭:৩৯ অপরাহ্ন
অগ্নিটিভিএইচডি ডেস্ক: পাকা আমের লাচ্ছি তৈরি করা খুব সহজ এবং স্বাদে মজাদার। গরমের দিনে এটি একদম আদর্শ একটি পানীয়। এখানে পাকা আমের লাচ্ছি তৈরির একটি রেসিপি দেওয়া হলো:
পাকা আমের লাচ্ছি রেসিপি:
উপকরণ:
পাকা আম: ২টি (গাড়ো রঙের পাকা আম ভালো হবে)
দই: ১ কাপ (গাড়ো টক-স্বাদে না হওয়া উচিত)
দুধ: ১/২ কাপ (যদি ক্রিমি লাচ্ছি চান, তবে একটু বেশি দিতে পারেন)
চিনি: ২-৩ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
এলাচ গুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
বরফ কিউব: ৪-৫ টুকরা (ঐচ্ছিক)
জল: ১/৪ কাপ (যদি আপনার পছন্দ থাকে পাতলা লাচ্ছি)
কাঠবাদাম বা পেস্তাবাদাম (গার্নিশের জন্য, ঐচ্ছিক)
প্রণালী:
আম প্রস্তুত করুন: পাকা আমগুলো খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে নিন। আপনি যদি বেশি মিষ্টি আম ব্যবহার করেন, তবে চিনির পরিমাণ কমাতে পারেন।
মিশ্রণ তৈরি করুন: একটি ব্লেন্ডারে পাকা আম, দই, দুধ, চিনি, এবং এলাচ গুঁড়ো (যদি ব্যবহার করেন) দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এই মিশ্রণটি মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া উচিত।
বরফ ও জল যোগ করুন: যদি আপনি ঠান্ডা লাচ্ছি পছন্দ করেন, তবে বরফ কিউব এবং কিছু জল দিয়ে পুনরায় ব্লেন্ড করুন।
গার্নিশ করুন: লাচ্ছি গ্লাসে ঢালার পর ওপর থেকে কাঠবাদাম বা পেস্তাবাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন। আপনি আরও কিছু শুকনো ফলের গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন।
পরিবেশন করুন: আপনার স্বাদ অনুযায়ী ঠান্ডা অথবা সাধারণ তাপমাত্রায় আমের লাচ্ছি পরিবেশন করুন।
টিপস:
দই ও দুধের পরিমাণ আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী কম-বেশি করতে পারেন। যদি বেশি ক্রিমি চান, দুধের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারেন।
আমের স্বাদ অনুযায়ী চিনির পরিমাণ সমন্বয় করুন।
আপনি চাইলে মিষ্টি সরবতের মতো করতে অতিরিক্ত মধু বা গুড়ও ব্যবহার করতে পারেন।
